Kalau ngomongin gabin tape, makanan khas yang cita rasanya menurut saya nggak membosankan ini, bisa bakalan panjang nih, hehe. Soalnya saya suka dengan camilan yang satu ini. Rasanya itu pas manisnya, wangi tapenya terasa, gurih si biskuitnya itu pun klop.
Teringat sama si camilan ini, dikarenakan waktu hari Sabtu lalu saya berkelana ke salah satu tempat (ya memang pas ada acara juga sih, hehe), di bilangan Palmerah, Jakarta Pusat, saat itu panitia penyelenggaranya menyiapkan camilan gabin tape. Nah, kan.. belum pernah nih saya menemukan hidangan nikmat ini di acara kongkow.
Kenalan Sama Camilan Gabin Tape
Mungkin pembaca blog fennibungsu.com ini udah ada yang familiar dengan gabin tape, atau mungkin juga baru kenalan pas lihat di sini, hehe. Tak mengapa. Kita ngobrolinnya nggak berat. Ya, kalau bisa sambil minum air putih, kopi pahit, atau teh tawar plus ditemani gabin tape juga bakalan seru pastinya.
Ceki-ceki dari berbagai sumber, gabin tape ini acap dikenal dengan sebutan ketan tape, atau sticky rice cake karena bahannya menggunakan tepung ketan. Gabin tape berasal dari daerah mana, adanya itu di negara Asia Tenggara, dapat ditemuinya selain di sini, Thailand dan juga Malaysia.
Untuk arti dari gabin adalah biskuit yang rasanya tawar tapi gurih. Kalau tape-nya sendiri, pastinya sudah kita ketahui merupakan hasil fermentasi dari singkong yang diberi ragi. Udah kebayang kan aroma khasnya tape yang wanginya kayak apa, hemmm.
Rasa Enaknya Gabin Tape Dari Mana?
Namanya camilan ketika sudah menggugah rasa, maka akan terasa nikmat dan bawaannya bolak-balik ambil lagi makanan tersebut. Begitupun rasa enaknya si gabin tape ini ada faktor-faktor yang mempengaruhinya, seperti:
1. Manis dan Gurih
Asal rasa manisnya dipengaruhi karena adanya gula (kerap dijadikan toping di atas gabin), atau dari bahan-bahan pembuatnya seperti santan, dan kental manis.
2. Tekstur yang Unik
Tesktur unik pada gabin tape, karena ada sensasi lembut dari adonan tapenya dan krenyes dari biskuitnya. Sehingga saat disantap jadi perpaduan klop yang renyah.
3. Variasi Rasa dan Topping
Gabin tape juga bisa nih diberikan macam-macam toping (selain gula), seperti coklat, biji wijen, keju parut, dan kacang. Apalagi buat kamu yang suka dengan durian, bisa banget jadinya variasi rasa gabin durian.
Baca Juga: Trik Hidangan Spesial dengan Seafood
Ngemilin Gabin Tape
Untuk cara buat gabin tape yang cepat, mudah, dan murah resepnya bisa kamu temui di internet. Intinya sih, minimal bahan-bahan pembuatannya itu ada tepung ketan putih, santan kental, gula pasir, garam secukupnya, serta pembungkus gabin bisa daun pisang atau mika plastik. Lalu dengan cara dipanggang, maupun digoreng.
Saya amat sering menemukan kue gabin tape ini di warung-warung dekat rumah. Biasanya dibungkus mika plastik Uniknya nih, di dekat rumah saya itu warung terdekatnya ada 3. Ketiga warung tersebut menjual gabin tape dengan kemasan yang berbeda, tapi ukuran dan harga sama yaitu Rp 2000. Dan satu lagi bedanya, bagian isi tapenya itu, ada yang gak penuh. Jadinya kalau mau ngemilin ini hapalnya di 2 warung aja, hehe.
Ada juga yang bentuk gabin tapenya imut, tetapi bukan dijual satuan dengan satu kue gitu, melainkan dijual dalam satu kemasan berisi 12 kue, dengan harga Rp 8000. Hanya saja, toko ini pindah. Jadinya kalau mau beli ke sana, saya harus berjalan kaki sekitar 10 menit-an.
Baca Juga: Nasi Goreng Nikmat di Kitchenette
Kalau warung di dekat rumah kamu gimana? Ada yang jual gabin tape juga dengan harga yang sama? Atau mungkin kemasannya lebih unik lagi? Atau malah kamu pernah buat gabin tape, bahkan bervariasi rasa gabin tape keju, gabin tape susu? Sini sharing juga, siapa tahu pas saya mampir ke sekitar situ, bisa beli gabin tape juga, hahah.
43 komentar
tapi di Medan belum nemu biskuit isi tape.
Biasanya diisi sayuran atau srikaya atau isian kue sus gitu.
Ada tukang tape sering lewat depan rumah, tinggal beli biskuitnya dan bikin sendiri.
Btw, tambah resep dong mbk. hihiii
Tapi aku suka kok kalo kebetulan dpt yg enak. Apalagi aku memang penyuka tape . Mungkin memang LBH enak bikin sendiri kali yaa 😁.
tapi kalo saya mungkin lebih pilih keju atau korned
mungkin karena di sini banyak banget tape, jadi ngelihat aja udah kenyang
Lariiiss maniiss.. Kulakan tapenya sampai kiloan. MashaAllaa~
Memang di Jakarta tuh cepet banget kalau mau usaha asalkan masakannya enak, inovatif dan kemasannya juga cantik.
makanan simple tapi enak, gurih, cocok banget dijadikan teman ngeteh :)
Jadi tape tuh hits lagi sejak ada gabiin tape. Dan dengan proses pembuatan yang panjang, dan varian rasa yang beragam, modifikasi gabin tape siap dinikmati di waktu-waktu brunch.
Yo wes, googling wae, secara di tetanggaku ada gabin tapi cuma fla gandum yang aku kurang sreg rasanya.